Les ingrédients :
- 12 Sardines
- 200 g Pain dur
- 1 Œuf
- 1 grain d’Ail
- Persil
- 1 pot de Sauce tomate
- Sel, poivre
Préparation :
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Faites tremper le pain dans de l’eau.
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Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l’arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant.
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Préchauffez le four th.6 (180°C).
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Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain , l’ail et le persil, salez, poivrez.
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Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants, attachez les deux filets et la farce ensemble avec une ficelle ménagère et faites-les frire 3 min de chaque côté, mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce tomates et enfournez 10 min.
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