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Les ingrédients :
- 1 kg de tomate bien mûres (environ 9 moyennes à petites)
- 1 oignon moyen
- 3 petites branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 c.à.s d’origan
- 3 c.à.s d’huile végétale (ou d’huile d’olive)
- 1 morceau de sucre
- poivre
- sel
- 3 gousses d’ail
- 1 c.à.c de concentré de tomates
Préparation :
- Eplucher les tomates (après les avoir plonger dans l’eau bouillante et le dessus incisé en croix), les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter les pépins.
- Hacher grossièrement la chair avec un couteau.
- Ecraser les gousses d’ail, émincer l’oignon et les ajouter aux tomates et mettre sur feu moyen à doux à cuire.
- Ajouter le sel, le poivre et le sucre + le concentré de tomate, le laurier, le thym et l’origan et l’huile.
- Laisser cuire 10 min.
- Enlever le laurier et le thym et l’excédent d’origan (en laisser 1 peu)
- Mixer la préparation pendant 30 sec.
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