Recette simple et rapide : Gâteau au yaourt et fruits secs

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 pot et demi de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel
• Fruits secs au choix

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
4. Incorporez la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.
5. Ajoutez ensuite l’huile, la levure chimique, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
6. Ajoutez les fruits secs de votre choix à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
7. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
8. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
10. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le garnir de quelques fruits secs supplémentaires avant de servir.