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Les ingrédients
- 300 g de sésame grillé
- 150 g de farine
- 1 litre d’eau (ou lait)
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de lait concentré
- 1 cuillère à soupe d’eau de géranium( 3terchiya)
- Des fruits secs pour la décoration
Préparation :
- Mixer le sésame avec un peu d’eau dans un robot pour obtenir une pâte lisse
- Ajouter l’eau (ou lait), le sucre, la farine et mixer le tout
- Dans une marmite, faire passer au tamis ce mélange en remuant avec une spatule en bois
- Mettre la marmite à feu moyen tout en remuant dans un seul sens jusqu’à ce la crème se mette à bouillir.
- Ajouter, le lait concentré et l’eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.
- Retirer du feu, verser dans les bols et décorer avec les fruits secs
*** Vous pouvez décorer avec la crème ( Krima tunisienne ) https://www.tunisienumerique.com/recette-krima-tunisienne/ )
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