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Les ingrédients :
- 1 – pâte sablée
- 500 gr de fraises
- 2 – kiwis
- 2 pommes
- 2 Oranges
- 1/2 L de lait
- 2 gousses de vanille
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 4 – jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 1 c. à soupe de gelée de pommes
Préparation :
- Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes puis sortez du four et laissez refroidir.
- Préparez la crème pâtissière: mettez le lait à chauffer dans une casserole avec les gousses de vanille fendues. Laissez infuser 10 minutes après ébullition.
- Pendant ce temps, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena et mélangez bien.
- Versez le lait infusé, puis remettez le mélange dans la casserole sur un feu doux en mélangeant tout le temps jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Mettez la crème pâtissière en poche, puis déposez des rosaces de crème sur la pâte sablée.
- Coupez les fruits et déposez sur la crème. Faites fondre la gelée, puis déposez-en sur les fruits à l’aide d’un pinceau.
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