Les ingrédient :
- 20 feuilles de malsouka
- 200 gr de pistaches en poudre
- 200 gr de beurre fondu
- Sirop:
- 500 gr de sucre
- 350 ml d’eau
- quelques gouttes de citron
- 2 c. à soupe d’eau de rose (ou fleur d’oranger )
Préparation :
- Préparation du sirop: Bouillir l’eau et le sucre à feu doux
- Ajouter le citron et l’eau de fleur de rose (ou fleur d’oranger ) et cuire jusqu’à l’obtention d’un liquide collant
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Prendre un moule de la taille des feuilles de brick. Beurrer fond et bord.
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Faire fondre le reste du beurre. Laisser refroidir.
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Allumer le four th 5 ( 150°).
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Avec le beurre fondu et un pinceau, beurrer chaque feuille de brick des 2 côtés.
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Étaler une feuille de brick sur le fond du moule. Asperger de qq gouttes d’eau de rose. Saupoudrer de pistaches râpées.
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Déposer une 2ème feuille de brick beurrée sur les pistaches et recommencer les mêmes opérations jusqu’à épuisement des feuilles et des pistaches en poudre.
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Avec la pointe d’un couteau bien aiguisé, découper le gâteau en petits losanges bien réguliers (voir photo).
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Enfourner pour 10 à 15 mn: les petits feuilletés ne doivent pas trop dorer.
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Les sortir du four et les arroser du sirop de sucre.
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