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Les ingrédients :
- 1 grosse courgette verte coupée en dés
- 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 1 échalote française, hachée
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- épices de poulet
- Yogourt nature
Préparation :
- Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile.
- Saler et poivrer. Ajouter les épices de poulet.
- Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
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Au mélangeur, réduire en purée lisse.
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Rectifier l’assaisonnement.
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Garnir de yogourt nature, arroser d’un filet d’huile d’olive.
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