Recette

Recette Velouté de courgettes
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Les ingrédients : 

  • 1 grosse courgette verte coupée en dés
  • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1 échalote française, hachée
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • épices de poulet
  • Yogourt nature

Préparation : 

  1. Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile.
  2. Saler et poivrer. Ajouter les épices de poulet.
  3. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  4. Au mélangeur, réduire en purée lisse.
  5. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Garnir de yogourt nature, arroser d’un filet d’huile d’olive.
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Publié par
Ekram Turki
Tags: courgettesRecettevelouté
depuis 2 ans