« Rechta njara hlouwa »: un must de la cuisine Bizertine

les ingrédients :

•  500 gr de rechta 
• 2 c.à.s de dattes
• 200 gr  de fruits secs 
• 100 gr de beurre 
• 3 c.à.s de huile d’olive 
• 3 c.à.s d’eau de géranium 

préparation : 

1. dénoyauter les dattes et les couper en morceaux .
2. faire griller les fruits secs .
3. cuire à la vapeur la njara .
4. retirer du feu et mettre le beurre et mélanger.
5. mélanger l’huile d’olive aux dattes et les ajouter à l njara .
6. remettre le mélange  dans le haut du couscoussier et couvrir d’un tissus propre .
7. mettre sur le feu pendant 15 min .
8. après cuisson mettre dans un grand saladier. 
9. ajouter le sucre + l’eau de géranium + les fruits secs.
10. servir dans es assiettes.

 

 

 

 

 

 

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