Le gouverneur de Sfax Mohamed Hajri a donné aujourd’hui 16 octobre le coup d’envoi dans l’une des huileries au gouvernorat à la saison de la récolte des olives, avec une production d’olive estimée à 151 mille tonnes (31 mille tonnes d’huile), soit une hausse de 77% par rapport à la saison 2023-2024.
La région de Sfax compte environ 396 mille hectares de terres oléicoles, dont 63 % sont des arbres irrigués, produisant près de 151 milletonnes d’olives, équivalant à environ 31 000 tonnes d’huile.
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