Invité par l’IACE, Tarek Ben Jazia, président-directeur général de la Société Ellouhoum, a déclaré que le prix de la viande rouge a augmenté entre 2021 et 2025 de 100% et il a atteint des pics cette année dépassant les 50 dinars le kilo.
“Avec une tendance à la hausse, le prix de la viande a atteint des records cette année. La situation de ce marché est insupportable pour le consommateur, l’agriculteur et les entreprises. C’est un problème de management de la filière et de gouvernance du secteur. Il faut mettre la main dans la main pour trouver des solutions et assurer la complémentarité entre toutes les parties prenantes”, explique Tarek Ben Jazia.
Et d’ajouter que la filière des viandes rouges est un marché à flux tendu parce que le marché local consomme toute la quantité produite estimée annuellement à 126 mille tonnes.
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