À New York, l’augmentation spectaculaire du prix des œufs transforme ce produit de consommation courante en véritable article de luxe. Avec un coût moyen atteignant 8,47 dollars la douzaine, les habitants des quartiers populaires adoptent de nouvelles stratégies pour se procurer cet aliment essentiel, allant jusqu’à acheter les œufs à l’unité.
Une crise amplifiée par l’influenza aviaire
La cause principale de cette flambée des prix est la résurgence de l’épidémie d’influenza aviaire aux États-Unis, qui a décimé plus de 26 millions de poules pondeuses depuis le début de l’année. Cette situation entraîne une raréfaction des œufs sur le marché et une hausse vertigineuse des prix, affectant en premier lieu les ménages à faible revenu.
Dans certains quartiers de la ville, comme le Bronx, les œufs s’achètent désormais à l’unité. C’est le cas de une habitante du Bronx, une jeune femme au chômage qui préfère acheter trois œufs pour 2,90 dollars plutôt que d’investir dans une boîte complète, jugée trop onéreuse.
Les commerçants s’adaptent
Face à cette crise, les commerçants de proximité modifient leur offre. un commerçant new-yorkais, propriétaire d’un magasin d’alimentation à New York, témoigne : “Je travaille dans ce secteur depuis 40 ans, et je n’ai jamais vu le prix des œufs atteindre de tels niveaux !”. Pour répondre aux besoins de sa clientèle, il propose désormais des œufs à l’unité, les plaçant aux côtés des cigarettes et des produits de première nécessité.
Cette flambée des prix frappe particulièrement les populations les plus précaires, dans une ville où un quart des habitants vit sous le seuil de pauvreté. Dans certains magasins, le prix d’une douzaine d’œufs dépasse les 15 dollars, rendant cet aliment essentiel presque inaccessible.
Des initiatives solidaires face à la crise
Face à cette crise alimentaire, des actions de solidarité émergent. À Brooklyn, des entreprises locales ont récemment distribué des boîtes d’œufs gratuites, provoquant des files d’attente interminables. un directeur de commerce alimentaire, directeur d’un commerce alimentaire, explique : “Dans une situation comme celle-ci, nous avons estimé qu’il était de notre devoir de rendre les œufs accessibles à tous”.
En parallèle, le gouvernement fédéral tente de stabiliser le marché en engageant des discussions avec plusieurs pays pour importer des œufs et contenir la flambée des prix. Pendant ce temps, la démocratie américaine réclame une enquête parlementaire sur les causes de cette crise et sur la dépendance du marché américain à une production centralisée.
Une hausse historique des prix
Selon les données officielles, le prix des œufs aux États-Unis a quasiment doublé en un an (+96%), marquant une hausse historique. La crise souligne les fragilités du système agroalimentaire américain, largement dominé par une production de masse reposant sur un nombre limité d’acteurs.
Alors que les consommateurs new-yorkais s’adaptent à cette situation inédite, la question de la sécurité alimentaire et de la résilience du marché agricole se pose avec une acuité croissante.
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